橘舍暮橙谷川

【茂谷】營養價值與如何選購

英名Murcott，譯音茂谷，取其柑桔茂盛山谷之意。

茂谷柑樹勢強，樹型呈叢性，側枝多，適合斗六地區栽培，果實扁球形，果重150～200公克，皮

薄橙黃色，冷涼地區果色呈橙紅色，肉質柔軟多汁，糖度高，可達14～15°Brix，

酸度0.6～0.7%，風味佳，頗受消費者喜好之柑桔品種，吃過的人均讚不絕口。

A：請問如何選購茂谷蜜柑?
1.當您選購茂谷柑時，可從果實形狀及果皮色澤看出其是否好吃；優良果形 

狀多為扁圓形，果基與果頂應平坦，而果肩部結實有彈性者，代表內部果汁

充足，新鮮度佳；而果皮完全轉色呈現亮麗橙黃色者表示成熟度充足，當然

風味最佳；如能用手輕托秤秤看，感覺飽滿有重量感的果實，更可放心採購

回家享受，皮薄多汁，外表可愛討喜，茂谷柑購買後，存放幾天甜度將會提升，適合於過年時餽贈員工、親友的賀年禮。

2.保存方法：常溫，適當保存可長期存放(1~2個月)

B：茂谷蜜柑有些營養啊?

1.茂谷蜜柑其果肉富含水、醣類、膳食纖維、維生素A、維生素Ｃ、蛋白質、脂肪、磷、鈣、鈉、鐵等營

養成分。

C：特性：由寬皮柑和甜橙的雜交種選育出，為屬桔橙類之柑桔。茂谷柑甜味較高，果皮亮麗，果實堅實，扁圓型，由於外型扁圓像輪胎，又有個小匿稱叫車輪柑，果基與果頂幾乎平坦，果梗果蒂小，果皮薄，橙黃色，油胞小，較不易剝皮，果內柔軟多汁，深橙色，渣滓少，風味濃郁爽口，耐貯運，為前景頗被看好的一種新興水果。

D：茂谷蜜柑有些吃法啊?

1.剝皮吃法：從果蒂開始剝起，如果使用反方向剝皮的話，不但不容易剝下，且果汁容易流失十分可惜。

2.切開來吃：如同柳丁的吃法，以水果刀切，混合果皮香味食用，風味更佳。

橘舍　暮橙谷川http://jiutzu998.pixnet.net/blog